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由于赛程规定,每支队伍在复赛开始前,只能准备限定重量的原材料,这无疑加大了这次“命题作文”的难度。尤其是那队抽到“电池”题目的老外队伍,面对自己材料里那一堆牛排、鸡翅、鹅肝,愁得眼睛都快耷到地上了。
林耀之这边,由于是照着计划在走,所以原材料里有大量的豆腐,辅料是一堆种类繁多的调味品,目的应该是想要做出“奇香”来。不过,眼下被迫拿到“活火山”这题目,也确实够他们喝一壶的。
同样难办的还有高凌霜,她了解了赛事规则后,便按照常规准备了一些猪肉、蔬菜和香料、配菜,她没想到题目里会出现如此明确的菜名,现在要做“奇香豆腐”,材料却没有豆腐,她着实高兴不起来。
“没有豆腐,我们可以用它啊!”江夏稍加考虑,伸手拎起了材料框里的一根蹄膀,“用蹄膀皮脂熬成肉冻,切块不就跟豆腐形似了吗?”
“这个……会不会文不对题啊?再说了,这也不形似啊,豆腐是白色的,肉冻是半透明的呀!”小妮子摇头皱眉道。
江夏呵呵一笑,又拿起了几只竹笋:“即便再文不对题也要尝试,因为我们现在只有这一条出路,而且,是比活火山更好的 !”说着他瞥了一眼林耀之那边,这帮人眼下正对着豆腐发呆呢。继续说道:“竹笋是白色的吧?把它榨汁后融在肉冻里,颜色就和豆腐一样了,相信我。”
江夏此时有些忽视了低调行事,因为他对高凌霜讲解的东西,根本就不属于她的认知范围。以前小妮子还以为江夏时不时的灵光一现是自己调教有方,可现在看来,一切似乎不是这样。不过,紧要关头,她也管不了那么多,只觉得江夏说的还是有道理,便点头道:“那我们就搏一把吧!”
虽说确定了方案,但实施起来可谓是困难重重。要知道,猪皮需要浸泡两小时后,方可切丝下锅慢炖,这样才能保证出来的肉冻没有丝毫血丝杂质。好在复赛时间是整整一下午,高凌霜和江夏有足够的时间。
放眼全场,这一队是最早开始动手的。江夏将蹄膀上的猪皮拼下,放入清水浸泡;高凌霜则开始选取竹笋中最嫩的部分,切丁倒入榨汁机。
也就是十来分钟的工夫,二人的第一步骤就已经完成了,只需要等待猪皮被浸泡后清理干净便可。换句话说,此时二人可以有充足的时间去观摩其它队伍的行动。
这次厨艺大赛的赛程很是特别,它并不忌讳复赛时选手们的互相走动。电视制作方是想通过选手在赛场
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